Choritos a la Chalaca

RECETA

  • 3 docenas de choros
  • 1 taza de cebolla cortada en cuadritos
  • ¼ de taza de ají o rocoto picado en cuadritos
  • ½ de taza de tomate picado en cuadritos
  • 1 choclo desgranado
  • ½ taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  • Lavar bien las valvas de los choros y sancochar estas en abundante agua con sal hasta que se abran.
  • Una vez frío lo sacamos de la valva y los limpiamos. Recuerda no votas las valvas
  • En un recipiente mezclar todos los ingredientes.
  • Poner el choro limpio nuevamente en la valva y cubrirlo con la mezcla de los ingredientes.

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