Pan de Semilla

Pan de Semilla

INGREDIENTES

  • 1 ¼ taza de semillas de girasoles
  • 1 ¼ taza de almendras laminadas tostadas o pecanas tostadas
  • 1 taza de semillas de calabaza
  • 2 tazas de avena entera
  • ¼ taza de linaza o ajonjolí negro o blanco mezclado
  • 3 ½ cucharadas de cáscara de psyllium en polvo
  • ¼ taza coco rallado de pelo largo
  • 1 ¾ tazas de agua
  • 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 2 cucharadas de miel de maple o de abeja
  • ¾ de cucharadita de sal

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 350°F. (180°C)
  • Tostar las almendras o pecanas, las semillas de girasol y las semillas de calabaza y el ajonjolí (en caso se reemplace por la linaza) y el coco de pelo largo.
  • En otro recipiente mezclar el agua, el aceite, la miel de maple o de abejas y sal.
  • Mezclar las almendras o pecanas con las semillas de girasol y de calabaza, el ajonjolí, la linaza, la avena y el psyllium.
  • Unir las dos mezclas de manera exhaustiva. Amasar bien con la mano hasta que el agua haya sido absorbida por la avena.
  • Aceitar un molde rectangular y ponerle papel manteca en el fondo. Verter toda la mezcla y emparejar bien.
  • Dejar reposar por 2 a 3 horas.
  • Volver a precalentar el horno a 350°F (180°C).
  • Hornear el pan reposado por 30 minutos. Voltear el molde de pan de semillas en una lata y hornearlo por 50 minutos más en Horno de 300°F.
  • Enfriar completamente por 2 horas. No cortar caliente.

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